مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = خصوصیات فیزیکی
تعداد مقالات: 3

تاثیر پارامتر‌های عملیاتی خشک‌کن بستر فورانی بر خصوصیات فیزیکی پودر شیر

دوره 16، شماره 92، شهریور 1398، صفحه 129-141

شهربانو حامدی، حمیدرضا اخوان، محمد هادی نعمت اللهی، محمد مهدی افصحی

تأثیر شیره ی خرما به عنوان جایگزین ساکازر بر خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکی کیک اسفنجی

دوره 14، شماره 66، مرداد 1396، صفحه 72-63

بهاره شهیدی، مریم کلانتری، ساره بوستانی