مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = مدل سینتیکی
تعداد مقالات: 3

مدل‌سازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش ‌حرارت‌دهی مقاومتی عصاره غازیاغی

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 173-186

10.22034/FSCT.19.131.173

زینب حسنلوفرد، مهدی قره خانی، محسن زندی، لیلا روفه گری نژاد، علی گنجلو

سینتیک کاهش قند‌های احیا کننده، تشکیل آکریل آمید و تغییرات رنگ طی سرخ کردن خلال سیب زمینی

دوره 14، شماره 70، آذر 1396، صفحه 201-211

حامد بیکی، ناصر همدمی، محمد شاهدی باغ خندان، سید امیر حسین گلی، جلال پورتقی، محمد آریاشاد