مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = فلاونوئید
تعداد مقالات: 9

تاثیر پیش تیمارهای مختلف پیش از خشک کردن سیر بر کیفیت پودر سیر تولیدی

دوره 17، شماره 101، خرداد 1399، صفحه 177-184

10.52547/fsct.17.101.177

پریا پیشوافرد، صدیف آزادمرد دمیرچی

تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر ویژگی های فیزیکی-شیمیایی و ترکیبات بیواکتیو زغال اخته

دوره 14، شماره 67، شهریور 1396، صفحه 201-191

روح اله پاشایی بهرام، صدیف آزادمرد دمیرچی، جواد حصاری، سید هادی پیغمبردوست، صمد بدبدک، بیوک آقا فرمانی

بررسی تاثیر شرایط استخراج بر میزان ترکیبات فنولی و خاصیت ضدمیکروبی عصاره پوست انار

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 62-51

پریا رهنمون، محبوبه سرابی جماب، مجید جوانمرد داخلی، آرام بستان