مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = غلاف نخود فرنگی
تعداد مقالات: 4

ارزیابی اثر پلی‌ساکاریدهای غلاف نخود فرنگی بر پایداری و رفتار جریانی امولسیون روغن در آب

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 261-251

مریم جلیلی صفریان، علی گنجلو، ماندانا بی مکر، سهیلا زرین قلمی

بررسی خصوصیات شیمیایی، ویژگی‌های عملکردی و فعالیت ضد رادیکالی پلی‌ساکاریدهای محلول در آب غلاف نخود فرنگی

دوره 14، شماره 72، بهمن 1396، صفحه 79-89

الهام لطفی، علی گنجلو، میرخلیل پیروزی فرد، ماندانا بی مکر

تاثیر فراصوت بر استخراج پلی‌ساکاریدها از غلاف نخود فرنگی

دوره 14، شماره 63، اردیبهشت 1396، صفحه 208-199

مریم جلیلی صفریان، علی گنجلو، ماندانا بی مکر، سهیلا زرین قلمی