مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = پنیر فراپالایش
تعداد مقالات: 6

تأثیر افزودن آنزیم پروتئاز تجاری بر پروتئولیز پنیر سفید فراپالایش ایرانی

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 56-47

راحله نژاد رزمجوی اخگر، جواد حصاری، صدیف آزاد مرد دمیرچی