مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = اندازه ذرات
تعداد مقالات: 6

تولید و ارزیابی ویژگی‌های امولسیون‌های دوگانه تثبیت شده توسط هیدروکسی پروپیل متیل سلولز

دوره 19، شماره 123، اردیبهشت 1401، صفحه 381-391

10.52547/fsct.19.123.381

مریم نوروزی، اشرف گوهری اردبیلی، امیر دارایی گرمه خانی

ارزیابی ویزگی های رئولوژیکی و ساختاری کمپلکس کواسرواسیون کنسانتره پروتئین آب پنیر- صمغ کتیرا

دوره 16، شماره 87، اردیبهشت 1398، صفحه 225-237

سودابه محمدی، سید مهدی جعفری، فاطمه آذری کیا، حبیب الله میرزایی

بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی پودر انار تولید شده با روش خشک کردن کف‌پوشی

دوره 14، شماره 63، اردیبهشت 1396، صفحه 230-221

فخری شهیدی، مهدی وریدی، محبت محبی، صفیه خلیلیان، محمد خلیلیان