مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = فراسودمند
تعداد مقالات: 42

اثر قطعات خشک شده میوه آناناس بر ویژگی‌های کیفی مافین

دوره 16، شماره 93، آبان 1398، صفحه 109-120

زهرا ساعدی، رضا کاراژیان، معصومه مهربان

تاثیر افزودن پودر هسته خرما بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماکارونی کوتاه

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 169-180

مرضیه داوودیان، مهدی سیدین، بهزاد ناصحی

اثر افزودن پودر کدوسبز بر رئولوژی خمیر و خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و کیفی نان تافتون

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 305-314

زهرا داودی، محمد شاهدی، مهدی کدیور

امکان سنجی تولید کیک اسفنجی غنی شده و کم کالری با پوره اسفناج

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 375-384

فروغ محترمی، دریا قلی پور، رقیه اشرفی یورقانلو

بهینه‌سازی ویژگی‌های فیزیکی، تصویری و ماندگاری نان بربری حاوی آرد کینوا

دوره 15، شماره 83، دی 1397، صفحه 79-86

شیما جلدانی، بهزاد ناصحی، حسن برزگر، نیازعلی سپهوند

بررسی ویژگی های میکروبیولوژیکی و حسی سوسیس فرانکفورتر فراسودمند در مدت زمان نگهداری

دوره 15، شماره 83، دی 1397، صفحه 267-280

کاظم علیرضالو، جواد حصاری، محمد هادی اسکندری، ولی زاده هادی، محمد سیروس آذر، ذبیح اله نعمتی

امکان‏سنجی تولید پاستیل کم‏کالری با استفاده از اینولین و استویوزید

دوره 14، شماره 69، آبان 1396، صفحه 329-319

الهه محمدی اکبرابادی، سلیمان عباسی