کلیدواژه‌ها = امگا3
تعداد مقالات: 4

پایداری اکسیداتیو ماست غنیشده با منابع گوناگون امگاسه طی مدت نگهداری

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از 01 آذر 1395

آزاده قربانی حسن سرایی؛ فخری شهیدی؛ حمیدبهادر قدوسی؛ علی معتمدزادگان؛ مهدی وریدی

تأثیر عصاره زردچوبه و امگا3 ریزپوشانی شده با لسیتین سویا بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی همبرگر

دوره 20، شماره 134، فروردین 1402، صفحه 71-86

10.22034/FSCT.19.134.71

سید محمد حسین قدیری؛ محمد احمدی؛ سیداحمد شهیدی؛ پیمان آریایی؛ لیلا گلستان