مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = روغن ذرت
تعداد مقالات: 7

بررسی پایداری و برخی خصوصیات امولسیون پیکرینگ حاوی ایزوله‌های پروتئینی آمارانت تهیه شده با روغن کنجد و ذرت

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 143-153

10.52547/fsct.19.122.143

ساندرا علیمی، ابوالفضل فدوی، سیده زهرا سید النگی، سعیده عربشاهی دلوئی

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره بهارنارنج (Citrus aurantium)در مقایسه با TBHQ در روغن ذرت تیمار شده با اشعه فرابنفش

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 104-97

سید محمد باقر هاشمی، جواد صفری، بهروز صادقی، مسلم غفوری

بررسی تقلب در روغن کنجد با روش آنالیز گرماسنجی افتراقی

دوره 13، شماره 55، شهریور 1395، صفحه 81-89

مریم فهیم دانش، محمد عرفان بهرامی