مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = تقلب
تعداد مقالات: 5

امکان سنجی استفاده از روش استریولوژی برای تعیین درصد گوشت بکار رفته در محصولات گوشتی خام (همبرگر) و حرارت دیده (سوسیس)

دوره 20، شماره 137، تیر 1402، صفحه 49-59

10.22034/FSCT.20.137.49

آزاده رشیدی مهر، پریسا فلاحی، عزیزاله زرگران، فاطمه اسفرجانی، مریم امیراحمدی، سهیل اسکندری

بررسی تقلب در روغن کنجد با روش آنالیز گرماسنجی افتراقی

دوره 13، شماره 55، شهریور 1395، صفحه 81-89

مریم فهیم دانش، محمد عرفان بهرامی