مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = بستنی
تعداد مقالات: 13

غنی سازی بستنی تولیدی با آرد هسته و گوشته سنجد

دوره 21، شماره 147، اردیبهشت 1403، صفحه 162-173

10.22034/FSCT.21.147.162

آنسه صالحی، زینب رفتنی امیری، علی معتمدزادگان، آسیه حسن زاده

بررسی امکان تولید بستنی فراسودمند حاوی پودر جلبک دونالیلاسالینا

دوره 16، شماره 90، مرداد 1398، صفحه 271-282

میترا سلیم پور اردی، ژاله خوشخو، مژگان امتیازجو

تاثیر افزودن پودر چای سبز بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و آنتی‌اکسیدانی بستنی

دوره 15، شماره 76، خرداد 1397، صفحه 268-257

علیرضا ملک نژاد، لیلا ناطقی، علیرضا شهاب لواسانی

تولید بستنی فراسودمند با پودر کدوحلوایی

دوره 15، شماره 75، اردیبهشت 1397، صفحه 59-47

مرضیه عاشورمحمدی، سید حسین حسینی قابوس

مدل سازی رفتار جریان و شاخص های رئولوژیکی، و بهینه سازی فرمولاسیون بستنی با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 13، شماره 55، شهریور 1395، صفحه 33-51

فریده طباطبایی یزدی، علی الغونه، دیاکو خدایی، بهروز علیزاده بهبهانی