کلیدواژه‌ها = روغن زیتون بکر
تعداد مقالات: 6

بررسی تاثیر زمان و شرایط نگهداری بر خصوصیات کیفی روغن زیتون بکر و فرابکر

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 365-375

10.22034/FSCT.19.132.365

آذین نصرالله زاده؛ وحید علیپور گسکری

بررسی پایداری اکسیداسیون روغن زیتون بکر با استفاده از اسانس رزماری

دوره 13، شماره 60، بهمن 1395، صفحه 157-172

ملیحه کرامت؛ محمد تقی گلمکانی؛ محمود امین لاری؛ نصیره علوی؛ مسعود نوروزی؛ شهرام شکرفروش

تأثیر شرایط مختلف منطقه کشت بر خصوصیتهای فیزیکوشیمیایی و پایداری اکسایشی روغن زیتون بکر رقم روغنی

دوره 13، شماره 55، شهریور 1395، صفحه 181-192

سپیده حقیقت خرازی؛ رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری