مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = کلید واژگان: ارزیابی حسی
تعداد مقالات: 5

اثر صمغ دانه ریحان بر ویژگیهای خمیر و کیک برنجی

دوره 14، شماره 70، آذر 1396، صفحه 315-323

فخرالدین صالحی، اشرف گوهری اردبیلی، مریم ساترابی، فاطمه سوری

اثر غلظتهای مختلف نمک خالص و مخلوط بر ویژگیهای حسی و میکروبی تخم نمک سود قزل آلا رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال

دوره 14، شماره 64، خرداد 1396، صفحه 201-191

بهاره شعبانپور، گلنار قربانیان، پرستو پورعاشوری، سید مهدی اجاق، سید مصطفی عقیلی نژاد

بررسی تاثیر خمیرترش بر کیفیت نان بربری

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 181-194

محمد جواد اکبریان میمند، مرتضی خمیری، علیرضا صادقی ماهونک، مهران اعلمی، سمانه فرجی کفشگری، مهدی وطن خواه، احسان محمودی