مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = Blanching
تعداد مقالات: 9

تحلیل انرژی خشک کن مایکروویو با پیش تیمار اهمیک و بلانچینگ در خشک کردن هویج

دوره 16، شماره 94، آذر 1398، صفحه 187-196

محسن آزادبخت، فاطمه نوشاد، محمدجواد محمودی، رضا قزاق جاهد

اثر پیش‌تیمارهای آنزیم بری در فرآیند خشک‌کردن با ماکروویو بر خواص کیفی برش‌های میوه به (Cydoniaoblonga)

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 239-249

سید جعفر هاشمی، سارا رحمان پور، علی معتمدزادگان، رضا طباطبایی