کلیدواژه‌ها = بتاگلوکان
تعداد مقالات: 9

بررسی تاثیر نانو ذرات اکسیدروی و بتاگلوکان بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی فیلم زیست تخریب پذیر ژلاتین در طی نگهداری فیله مرغ

دوره 18، شماره 114، مرداد 1400، صفحه 169-180

10.52547/fsct.18.114.169

شهین شرافت خواه آذری؛ آیناز علیزاده؛ لیلا روفه گری نژاد؛ نارملا آصفی؛ حامد همیشه کار

تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی راندمان و ویژگیهای عملکردی بتاگلوکان حاصل از آرد یولاف

دوره 17، شماره 109، اسفند 1399، صفحه 117-127

10.52547/fsct.17.109.117

مریم شمشیرساز؛ علی معتمدزادگان؛ مهران اعلمی؛ مهدی شیخ عربی

تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و رئولوِژیکی بتاگلوگان حاصل از آرد یولاف

دوره 17، شماره 106، آذر 1399، صفحه 85-93

10.52547/fsct.17.106.85

مریم شمشیرساز؛ علی معتمدزادگان؛ مهران اعلمی؛ مهدی شیخ عربی

تاثیر فرایند هیدروترمال بر خواص فیزیکوشیمیایی و عملکردی بتاگلوکان یولاف

دوره 16، شماره 90، مرداد 1398، صفحه 365-375

اعظم ستاری؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ زینب زینب؛ علی پاکدین

اثر روش های مختلف استخراج بر ویژگی های عملکردی بتاگلوکان استخراج شده از جو

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 325-335

زهرا حسینی؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ جمشید فرمانی

پیش‏فرآوری دانه سورگوم با امواج فراصوت به‏منظور بهبود فرآیند استخراج بتاگلوکان به روش آب داغ و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن

دوره 14، شماره 71، دی 1396، صفحه 25-34

فریبا نقی پور؛ فریده طباطبایی یزدی؛ مهدی کریمی؛ سید علی مرتضوی؛ محبّت محبّی

بررسی اثر پری‌بیوتیک‌های بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 183-193

زهرا محبی؛ عزیز همایونی راد؛ محمد حسین عزیزی؛ محمد اصغری جعفرآبادی؛ رضا افشین پژوه