کلیدواژه‌ها = خاصیت ضد اکسایشی
تعداد مقالات: 3

تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر ویژگی های فیزیکی-شیمیایی و ترکیبات بیواکتیو زغال اخته

دوره 14، شماره 67، شهریور 1396، صفحه 201-191

روح اله پاشایی بهرام؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ جواد حصاری؛ سید هادی پیغمبردوست؛ صمد بدبدک؛ بیوک آقا فرمانی

اثر پرتودهی گاما بر برخی ویژگی‌های فیزیکی-شیمیایی، میکروبی و فعالیت ضد اکسایشی پسماند خشک انگور واریته‌ی سیاه سردشت

دوره 14، شماره 66، مرداد 1396، صفحه 247-239

فاطمه ریاضی؛ فریبا زینالی؛ ابراهیم حسینی؛ هما بهمدی؛ مریم خانی؛ سپیده پوروطن دوست