کلیدواژه‌ها = امولسیون
تعداد مقالات: 11

خواص فیزیکوشیمیایی و عملکردی پلی ساکاریدهای صمغ-رزین مقل

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 31-49

10.22034/FSCT.22.163.31

سعیده روستایی؛ هاجر شکرچی زاده؛ میلاد فتحی

بررسی اثر مخلوط صمغ قدومه شیرازی–پروتئین آب پنیر تغلیظ شده بر پایداری امولسیون روغن ذرت در آب

دوره 12، شماره 48، آذر 1394، صفحه 163-174

آسیه علی پور؛ آرش کوچکی؛ رسول کدخدایی؛ مهدی وریدی