مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = ماست قالبی
تعداد مقالات: 7

بررسی ویژگی‌های حسی و میکروبی ماست عملگرا حاوی عصاره فلفل دلمه‌ای

دوره 20، شماره 145، اسفند 1402، صفحه 87-98

10.22034/FSCT.20.145.87

حسین جوینده، بهروز علیزاده بهبهانی، محمدامین مهرنیا

مطالعه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی ماست قالبی تولید شده از مخلوط شیر ارزن و شیر گاو

دوره 18، شماره 110، فروردین 1400، صفحه 27-36

سمیرا فرقانی، سیدهادی پیغمبردوست، مهدی دسترس

بررسی اثر نوع ژلاتین بر ویژگی‌های کاربردی ماست قالبی فاقد چربی

دوره 12، شماره 47، مرداد 1394، صفحه 221-230

علی معتمدزادگان، سید احمد شهیدی، سید هاشم حسینی پرور، سعیده ابدالی