کلیدواژه‌ها = خصوصیات بافتی
تعداد مقالات: 13

بررسی تاثیر صمغ‌های زانتان و گوار بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی همبرگر

دوره 13، شماره 60، بهمن 1395، صفحه 173-186

محمد سعید دهدشتی ها؛ سید ابراهیم حسینی؛ عاطفه اصفهانی مهر