مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = خواص آنتی اکسیدانی
تعداد مقالات: 10

اثر روش خشک‌کردن بر برخی مواد مؤثره عصاره دو گونه مریم گلی

دوره 19، شماره 128، مهر 1401، صفحه 339-352

10.22034/FSCT.19.128.339

محدثه جعفری، محمد سیاری، علی عزیزی

بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی 11 رقم و ژنوتیپ میوه فندق در منطقه اشکورات رودسر

دوره 17، شماره 103، شهریور 1399، صفحه 151-165

10.52547/fsct.17.103.151

شبنم یعقوبی فر، ولی ربیعی، فرهنگ رضوی، داود جوادی، اکبر حسنی

مقایسه فنل کل و خواص آنتی اکسیدانی پوست سبز گردوی سه منطقه از شمال ایران (شاهرود، بندر گز و هزار جریب)

دوره 11، شماره 45، اسفند 1393، صفحه 183-192

محمد دولت آبادی، زینب رفتنی امیری، رضا اسماعیل زاده کناری