مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = sorbitol
تعداد مقالات: 7

تولید کیک روغنی حاوی آرد گندم کامل با استفاده از اصلاح شیمیایی و آنزیمی فرمولاسیون

دوره 22، شماره 162، مرداد 1404، صفحه 171-184

10.22034/FSCT.22.162.171

زهرا شیخ الاسلامی، مهدی کریمی، بهاره صحرائیان، مجتبی هادیان