مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = روش سطح پاسخ
تعداد مقالات: 77

فرمولاسیون پاستیل هلو حاوی رنگ کاروتنوئیدی استخراج شده از میکروکوکوس روزئوس و بهینه‌سازی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و بافتی آن

دوره 14، شماره 73، اسفند 1396، صفحه 241-254

محمود یلمه، مرتضی خمیری، محمد قربانی، عزت الله قائمی، سیده ساناز رمضان‌پور

بهینه‌سازی فرآیند خشک‌کردن پاششی رب گوجه‌فرنگی با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 14، شماره 72، بهمن 1396، صفحه 47-65

عادل دزیانی، سید مهدی جعفری، امان محمد ضیائی فر، محمد قربانی، علیرضا صادقی ماهونک

بهینه سازی مقادیر قند تری هالوز و پروتئین و تاثیر آن بر قابلیت ورآوری مخمر نانوایی (ساکارومایسس سرویزیه) به روش سطح پاسخ

دوره 14، شماره 71، دی 1396، صفحه 147-157

احسان ا... اژدری، سید رضا محمود زاده آخرت، جعفر قلی جعفری، محسن پرهیزکار

جداسازی باکتری های تولید کننده آنزیم لیپاز از چربی شیر گاو و بهینه سازی اثر متغیرهای تاثیر گذار بر تولید آنزیم لیپاز در تخمیر غوطه وری

دوره 14، شماره 66، مرداد 1396، صفحه 203-187

فریده طباطبایی یزدی، سید علی مرتضوی، سمیرا مرادی، علیرضا وسیعی، بهروز علیزاده بهبهانی

بهینه‌سازی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی نوشیدنی پروبیوتیک پرتقالی تولید شده بر پایه تراوه

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 197-185

رضا امیر خمیریان، جواد حصاری، حسین جوینده، حسن برزگر

بهینه‌سازی عوامل مؤثر در فعالیت آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده‌ی سویا به روش سطح پاسخ

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 207-199

مائده اعتمادی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، یحیی مقصودلو

بهینه سازی استخراج ترکیبات با ارزش زیست فعال از برگ شاتوت به‌روش حلال متلاطم

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 353-343

ماندانا بی مکر، علی گنجلو، سهیلا زرین قلمی، الهام انصاریان

بررسی اثر استویا و اینولین بر روی ساختار، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی رژیمی

دوره 14، شماره 63، اردیبهشت 1396، صفحه 1-14

نسا غیبی، زینب رفتنی امیری، محمدرضا کسائی

بهینه سازی خشک کردن اسمز- هوای داغ گلابی با استفاده از روش سطح-پاسخ

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 65-57

مجتبی امیری پور، محمد باقر حبیبی نجفی، محبّت محبّی، باقر عمادی

بهینه سازی شرایط استخراج پکتین با روش غرقابی از تفاله شاه توت

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 356-341

وحید مسیبی، زهرا امام جمعه، فریده طباطبائی یزدی

کاربرد روش سطح پاسخ در بهینه‌سازی شرایط استخراج رنگ از دانه آناتو به کمک امواج فراصوت

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 41-51

محمود یلمه، محمدباقر حبیبی نجفی، رضا فرهوش، فرشته حسینی

بهینه سازی فرآیند خشک کردن پاششی آب زغال اخته با استفاده از روش سطح پاسخ

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 67-78

مریم احمدی راد، زهرا امام جمعه، حسن اسدی

بررسی اثر شرایط استخراج بر ویژگی‌های بافتی ژل آگار جلبک پرورشی Gracilariopsis persica به روش RSM

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 103-114

محمدرضا انتصاریان بیدگلی، مسعود رضایی، علی معتمدزادگان، عبدالرسول دریایی