مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = مایکروویو
تعداد مقالات: 34

استفاده از کیتوزان و کربوکسی متیل سلولز جهت افزایش تردی روکش ناگت ماهی پس از فرآیند پخت با مایکروویو

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 148-139

علیرضا عالیشاهی؛ سید مهدی اجاق؛ بهاره شعبانپور؛ سجاد ایزدی

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی کنسانتره تمشک تولید شده به وسیله تکنیک‎های خلأ و مایکروویو

دوره 13، شماره 57، آبان 1395، صفحه 121-132

شیما یوسفی؛ قاسم یوسفی؛ عاطفه امیری ریگی؛ زهرا امام جمعه

اثر روش‌های تغلیظ خلأ و مایکروویو بر حفظ رنگ و ویژگی‏های آنتی‏اکسیدانی آب تمشک سیاه و قرمز

دوره 13، شماره 56، مهر 1395، صفحه 181-192

عاطفه امیری ریگی؛ قاسم یوسفی؛ شیما یوسفی؛ زهرا امام جمعه