مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = پروبیوتیک
تعداد مقالات: 70

فرمولاسیون نوشیدنی ورزشی سین بیوتیک فراسودمند بر پایۀ پرمیت آب پنیر هیدرولیزشده

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 65-77

10.22034/FSCT.21.153.65

مریم سلطانی، وحید مفید، محمد ربانی، محمد مرتضویان

ردیابی و سرنوشت لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده از لبنیات بومی ایران: مروری جامع

دوره 22، 160-ویژه نامه، خرداد 1404، صفحه 258-289

10.22034/FSCT.22.160.258

علی باباپور اسطلخی، امیر سالاری، علی نظری، امیر ارشیا عربی بم، میلاد حسنی اندواری

ریزپوشانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La5 در بستر آلژینات سدیم و کازئینات سدیم و قابلیت زنده‌مانی آن در شرایط شبیه‌سازی شده گوارشی

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 144-156

10.22034/FSCT.22.159.144

فاطمه حسینی طباطبایی، امیر حسین الهامی راد، رضا کاراژیان، حجت کاراژیان، محمد آرمین