مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = Acetic Acid
تعداد مقالات: 6

Using helpful microbial to increase the nutritional value of protein rich foods by provision of beneficial organic compounds

دوره 23، 174-ویژه نامه، مرداد 1405، صفحه 24-37

10.48311/fsct.2026.117718.82953

Bassim M.K Al-Khafaji، Husam Majeed Al-Saadi، Shahd Hamed Jiyad، Raad Farhan Shahad، Ali Sabah Alhasan

اثر نانوکیتوزان و استیک اسید بر ویژگی های کیفی انگور رقم رشه طی نگهداری سرد.

دوره 19، شماره 123، اردیبهشت 1401، صفحه 133-143

10.52547/fsct.19.123.133

جمال سهرابی نیا، فردین تمجیدی، ناصر قادری

تأثیر فاز رشد، نوع اسید و محیط بر مقاومت اسیدی مرگانلا مرگانی (Morganella morganii) در pHهای مختلف

دوره 12، شماره 49، بهمن 1394، صفحه 85-92

مهدی زارعی، مهدی پورمهدی بروجنی، شیما نیازی