کلیدواژه‌ها = سوریمی
تعداد مقالات: 6

اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی ریزپوشانی عصاره چای سبز در نانوذرات کیتوزان بر روی ماندگاری سوریمی

دوره 20، شماره 140، مهر 1402، صفحه 193-217

10.22034/FSCT.20.140.192

فاطمه پیران؛ ژاله خوشخو؛ سید ابراهیم حسینی؛ محمد حسین عزیزی