مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = محتوای رطوبت
تعداد مقالات: 5

شبیه‌سازی محتوای رطوبت و جذب روغن در فرآیند سرخ کردن ناپیوسته بادمجان

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 16-30

10.22034/FSCT.22.163.16

مسعود خدابنده، نارملا آصفی، ارمغان سالم، هاله ثریای ظفر

اثر آنزیم‌بری، بسته‌بندی و مدت نگهداری بر محتوی رطوبت و جذب روغن سیب زمینی خشک شده با مایکروویو

دوره 15، شماره 81، آبان 1397، صفحه 431-442

شهرزاد شکوری، حمیدرضا توکلی‌پور، سید حمیدرضا ضیاالحق، سید محسن مرتضوی

درصد دانه‌های شکسته حاصل از روش های مختلف خشک کردن برخی ارقام متداول شلتوک در استان گیلان

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 43-50

عزت اله عسکری اصلی ارده، زهرا بساطی، نسیم صالحی