مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = روغن کانولا
تعداد مقالات: 8

امکان سنجی صمغ گیری و خنثی سازی روغن خام کانولا با استفاده از غشای پلی وینیلیدین فلوئوراید

دوره 21، شماره 156، بهمن 1403، صفحه 167-184

10.22034/FSCT.21.156.167

مریم رشیدیان، مریم قراچورلو، منوچهر بهمئی، مهرداد قوامی، حسین میرسعیدقاضی

اثر عصاره پونه کوهی بر پایداری حرارتی روغن کانولا

دوره 16، شماره 93، آبان 1398، صفحه 155-162

مائده خردمندی، اسماعیل عطای صالحی، رضا اسماعیل زاده