مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = فیلم خوراکی
تعداد مقالات: 41

شناسایی و بهینه سازی فیلم خوراکی بر پایه صمغ فارسی و ژلاتین

دوره 19، شماره 129، آذر 1401، صفحه 1-12

10.22034/FSCT.19.129.1

محمد صادق عرب، حنان لشکری، مهرداد نیاکوثری، محمدهادی اسکندری

تهیه فیلم‌های امولسیونی ژلاتین به روش پیکرینگ امولسیون‌ حاوی نانوذرات کیتین

دوره 18، شماره 120، آذر 1400، صفحه 305-316

10.52547/fsct.18.120.24

سحر یوسفی هزاری، جعفر محمدزاده میلانی، علی معتمدزادگان، ثمر صحرایی

بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ جاوشیر

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 323-335

الناز رجایی، هاجر شکرچی زاده

ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری فیلم‌های خوراکی پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 139-150

سیمین صادقی، جعفر محمدزاده میلانی، رضا اسماعیل زاده، محمدرضا کسایی