مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = سطح پاسخ
تعداد مقالات: 20

مدل سازی و بهینه یابی فرآیندهای مختلف استخراج ژلاتین پای مرغ با روش سطح پاسخ

دوره 22، شماره 169، اسفند 1404، صفحه 109-128

10.48311/fsct.2026.84003.0

هانیه اسمعیلی کلیجی، رضا فرهمندفر، علی معتمدزادگان، مریم اثنی عشری

بهینه‌سازی ترکیب ماست همزده پروبیوتیک حاوی سویه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسLA5 به روش سطح پاسخ

دوره 22، شماره 162، مرداد 1404، صفحه 278-291

10.22034/FSCT.22.162.278

مریم پیرایش اسلامیان، جواد حصاری، مهناز منافی دیزج یکان

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نانوامولسیون اسانس گیاه صندل سفید (Santalum album linn)

دوره 19، شماره 133، اسفند 1401، صفحه 265-280

10.22034/FSCT.19.133.265

عرفان امیری، سید ابراهیم حسینی، اکرم شریفی

بهینه سازی تولید کف نوشیدنی پرتقالی به روش سطح پاسخ

دوره 19، شماره 129، آذر 1401، صفحه 55-65

10.22034/FSCT.19.129.55

آزیتا نعمتی، علی معتمدزادگان، جعفر محمد زاده میلانی

ارزیابی ویژگی های کیفی و مهندسی مغز تخمه آفتابگردان برشته شده با مادون قرمز به روش سطح پاسخ

دوره 16، شماره 88، خرداد 1398، صفحه 271-287

مهدیس مسیبی، مهدی کاشانی نژاد، لیلا نجفیان

بررسی اثر شرایط فرایند پاستوریزاسیون و نمک بر ویژگی های امولسیون‌کنندگی زرده تخم‌مرغ مایع

دوره 14، شماره 65، تیر 1396، صفحه 171-161

بهنوش شب کوهی کاکش، کوشان نایب زاده، محمدامین محمدی فر

اثر زمان هیدرولیز آنزیمی، درجه حرارت و نسبت آنزیم به سوبسترا روی خصوصیات آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال حاصل از میگو

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 45-31

بهاره شعبانپور، معظمه کردجزی، خاطره نظری، مینا اسمعیلی خاریکی