کلیدواژه‌ها = کیتوزان
تعداد مقالات: 37

بررسی تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و شرایط فرایند بر زمان خشک شدن و کیفیت برش‌های ملون خشک شده با طرح تاگوچی

دوره 22، شماره 165، آبان 1404، صفحه 150-162

10.22034/FSCT.22.165.150

فاطمه حیدری دلفارد؛ فاطمه آمیغی؛ صدیقه توسلی؛ حسین امیرمحمدی

بررسی تأثیر پوشش خوراکی کیتوزان و صمغ عربی حاوی ناتامایسین بر ویژگی‌های میکروبی، شیمیایی و حسی پسته خام

دوره 22، شماره 162، مرداد 1404، صفحه 104-121

10.22034/FSCT.22.162.104

سمانه اسلامی؛ راضیه پرتوی؛ حجت اله شکری؛ محبوبه زارع؛ داریوش عزیزیان

بررسی تأثیر پوشش خوراکی کیتوزان-ژلاتین حاوی عصاره پوست پرتقال بر خواص کیفی و ماندگاری خرمای کبکاب

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 232-250

10.22034/FSCT.22.159.232

محمد گنجه؛ ناهید احمدی ثابت؛ غلامرضا عبدی؛ سید سعید سخاوتی زاده؛ حمید بخش آبادی

درون پوشانی ترکیبات فنولی آب ریواس و تاثیر آن ها بر خواص آب انار

دوره 21، شماره 151، شهریور 1403، صفحه 126-146

10.22034/FSCT.21.151.126

حسین زارعی منش؛ کامبیز جهان بین؛ احمد رجایی نجف آبادی

بررسی تاثیر شرایط نگهداری بر پایداری نانولیپوزوم‌های حاوی فیکوسیانین پوشش داده شده با کیتوزان

دوره 20، شماره 136، خرداد 1402، صفحه 201-214

10.22034/FSCT.20.136.201

عبدالخلیل آذری؛ سیدحسین حسینی قابوس؛ سید مهدی جعفری؛ وحید عرفانی مقدم

مطالعه برخی خواص کیفی و حسی لواشک سیب غنی شده

دوره 19، شماره 133، اسفند 1401، صفحه 175-186

10.22034/FSCT.19.133.186

مرضیه جوادی فارسانی؛ حسین میرزائی مقدم؛ احمد رجایی

تاثیر نانو پوشش کیتوزان حاوی عصاره پوست انار بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی دانه‌ انار طی نگهداری

دوره 19، شماره 126، مرداد 1401، صفحه 71-85

10.22034/FSCT.19.126.71

محمد قربانی؛ سید مهدی جعفری؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ یحیی مقصودلو؛ عادل بیک بابایی

نگهداری فیله ی فیل ماهی با پوشش حاوی عصاره جلبک Spirulinaدردمای 1±4 درجه ی سانتیگراد

دوره 18، شماره 121، اسفند 1400، صفحه 335-348

10.52547/fsct.18.121.30

زینب عبدالهی چله بری؛ زهرا لطیفی؛ نرگس مورکی؛ ژاله خوشخو

بررسی تأثیر آنتی اکسیدان های طبیعی کروستین و بیکسین در افزایش مدت ماندگاری پنیرچدار

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 193-202

10.52547/fsct.18.115.15

شهناز خداوردی؛ تکتم مستقیم؛ اسماعیل حریریان

تاثیر فیلم فعال حاوی هیبرید نانوهالوسیت رس/کارواکرول و کیتوزان بر رشد قارچ‌های بیماری‌زا

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 225-233

10.52547/fsct.18.115.18

حسین عراقی؛ سمیه رستگار؛ بهجت تاج الدین؛ محمد جوان نیکخواه؛ محمد‌علی عسکری سرچشمه

بررسی اثر جریان الکتریکی بر ویژگی‌های مکانیکی و نفوذپذیری فیلم کیتوزان حاوی نانوذرات رس و نقره

دوره 18، شماره 112، خرداد 1400، صفحه 53-67

10.52547/fsct.18.112.53

نیلوفر صفری ثانی؛ علی معتمدزادگان؛ جمشید فرمانی؛ جعفر محمدزاده میلانی