مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = ویژگیهای رئولوژیکی
تعداد مقالات: 5

اثر افزودن آلوورا بر ویژگیهای رئولوژیکی خمیر و بافت نان بربری

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 154-141

مجید جعفری، سید حسین حسینی قابوس