مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = اسیدهای چرب
تعداد مقالات: 16

بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی

دوره 17، شماره 109، اسفند 1399، صفحه 103-115

10.52547/fsct.17.109.103

راحله قنبری محب سراج، مسعود توحیدفر، مهدی بهنامیان، اسدالله احمدی خواه، سارا دژستان

بوبری روغن دنبه گوسفند با امواج فراصوت و ارزیابی شدت بو با استفاده از بینی الکترونیکی و آزمون حسی

دوره 17، شماره 98، فروردین 1399، صفحه 13-26

10.29252/fsct.17.01.02

آسیه دوستی، کاظم جعفری نعیمی، محمد بلوردی، حمید مرتضی پور

بررسی تغییرات کمی و کیفی ترکیب اسیدهای چرب کنسرو فسنجان در طی فرایند و زمان ماندگاری

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 273-283

مریم قائد، مریم قراچورلو، بابک غیاثی طرزی

بررسی ترکیبات و استخراج موسیلاژ مخلوط برگ و ساقه گیاه ( Malva neglecta )

دوره 13، شماره 58، آذر 1395، صفحه 205-214

مریم محمدی، محمد فرجی، قاسم فدوی، مریم سلامی