مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = ماست
تعداد مقالات: 31

تاثیر ترکیب بیوپلیمر- رزین سقز بر خواص فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب

دوره 14، شماره 64، خرداد 1396، صفحه 115-103

فرشید نیک فر؛ محمد باقر حبیبی؛ محمد حسین حداد خداپرست؛ محمد علی رضوی

تأثیر تیمار آنزیمی سرد ترانس گلوتامیناز شیر بر ویژگی‌های بافت ماست

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 91-99

رضوانه محمودی؛ وحید سمواتی؛ محمد حجتی؛ حسین جوینده