مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = آب انار
تعداد مقالات: 9

بررسی رفتار رهایش ترکیبات زیست فعال از پودرهای درون پوشانی شده بر پایه آب انار با استفاده از مدل های تجربی

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 297-311

10.52547/fsct.19.122.297

سمیرا امیرسلمانی پور، سیده شیما یوسفی، محمدرضا حسین پور حسین پور

تاثیر افزودن آب انار بر ویژگی های فیزیکی- شیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فتای بدون آب‌گیری

دوره 15، شماره 83، دی 1397، صفحه 299-314

حنان لشکری، محمد جواد وریدی، محمد هادی اسکندری، مهدی وریدی

اثر سونیکاسیون حرارتی در مقایسه با پاستوریزاسیون بر ترکیبات زیست فعال و برخی از ویژگی‌های کیفی آب انار

دوره 15، شماره 82، آذر 1397، صفحه 463-473

لیلا هوشیار، جواد حصاری، صدیف آزادمرد دمیرچی، ممنونه شنگل

استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در تولید آب انار پروبیوتیک

دوره 15، شماره 77، تیر 1397، صفحه 107-99

ندا قضاوی، حمدالله مشتاقی، مجتبی بنیادیان، رویا عابدی