کلیدواژه‌ها = خواص فیزیکوشیمیایی
تعداد مقالات: 28

خواص فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم های آلژینات سدیم خوراکی

دوره 22، شماره 160، خرداد 1404، صفحه 131-141

10.22034/FSCT.22.160.131

بتول الانصاری؛ نغم القطروانی؛ روضه الاعلی

غنی سازی بستنی تولیدی با آرد هسته و گوشته سنجد

دوره 21، شماره 147، اردیبهشت 1403، صفحه 162-173

10.22034/FSCT.21.147.162

آنسه صالحی؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ آسیه حسن زاده

تولید پاستیل فراسودمند بهار نارنج و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آن

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 1-15

10.22034/FSCT.19.132.1

نفیسه کربلایی اسماعیلی؛ اکرم آریان فر

بهینه سازی شرایط تولید کف و ارزیابی فرآیند خشک کردن کف پوشی قارچ دکمه ای سفید(Agaricusbisporus)

دوره 19، شماره 129، آذر 1401، صفحه 41-54

10.22034/FSCT.19.129.41

آتنا پاسبان؛ محبت محبی؛ هاشم پورآذرنگ؛ مهدی وریدی؛ آرزو عباسی

تاثیر استفاده از پودر گلابی بر خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست قالبی کم چرب

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 377-392

10.52547/fsct.19.122.377

فرناز سادات میرعظیمی؛ مصطفی سلطانی؛ سوده محمدی

تعیین شرایط مناسب نگهداری گیاه سالیکورنیای تازه

دوره 17، شماره 107، دی 1399، صفحه 1-11

10.52547/fsct.17.107.1

عادل میرمجیدی هشتجین؛ رضا فامیل مؤمن؛ نیر اعظم خوش خلق سیما

بررسی اثر عصاره چای سبز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک یزدی

دوره 17، شماره 104، مهر 1399، صفحه 27-39

10.52547/fsct.17.104.27

الهه بهرامیان؛ زهرا لطیفی؛ مهدی عبادی؛ زهرا غفوری؛ مهرنوش ابراهیمی ولدانی

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیائی و آنتی اکسیدانی برخی ارقام سیب در منطقه زنجان

دوره 16، شماره 92، شهریور 1398، صفحه 51-62

ولی ربیعی؛ رسول حیدرنژاد گیگلو؛ فرهنگ رضوی

خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی‌اکسیدانی عسل حاوی عرق شوید به روش پروسه‌ای و بیولوژیکی

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 369-377

سارا خدری؛ محمد گلی؛ فروغ مرتضایی نژاد

استفاده از پرمیت وعصاره ی سنبل الطیب جهت غنی سازی آب پرتقال و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی محصول

دوره 16، شماره 88، خرداد 1398، صفحه 27-36

درنا سلیمانیان؛ رسول پیرمحمدی؛ sajad pirsa؛ لاله پیاهو

بررسی اثر افزودن گوشت مرغ جداسازی شده به روش مکانیکی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فرآورده گوشتی حرارت دیده تولیدی

دوره 14، شماره 67، شهریور 1396، صفحه 240-231

بهاره خلیلی فامنین؛ هدایت حسینی؛ فرید زایری؛ کیاندخت قناتی

ویژگیهای فیزیکوشیمیایی انتخابی و پذیرش کلی ماست تهیه شده از تلقیح باکتریهای آغازگر ماست و عصاره کمبوجا

دوره 13، شماره 54، مرداد 1395، صفحه 105-119

مهسا مکوندی؛ وجیهه فدائی نوغانی؛ کیانوش خسروی دارانی

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی فیبر پوسته و مغز هسته‌ی خرما

دوره 12، شماره 48، آذر 1394، صفحه 153-161

فاطمه شکرالهی؛ مسعود تقی زاده؛ آرش کوچکی؛ محمدحسین حداد خداپرست