مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = زعفران
تعداد مقالات: 7

مقایسه اثر پلاسمای تخلیه سد دی الکتریک در حالت تیمار سطحی و حجمی بر خواص شیمیایی و فیزیکی زعفران

دوره 18، شماره 120، آذر 1400، صفحه 13-25

10.52547/fsct.18.120.2

محسن خواجوند صالحان، فرشاد صحبت زاده، ایمان حاجی زاده، فهیم شافعی، احسان شاکری نسب، تقی محسن پور، اباصلت حسین زاده کلاگر

بررسی خاصیت ضد باکتریایی عصاره قسمت های مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 339-349

10.52547/fsct.18.115.27

درنوش جعفرپور، سید محمدباقر هاشمی، اعظم قائدی

بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی عصاره قسمت‌های مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه

دوره 18، شماره 113، تیر 1400، صفحه 289-299

10.52547/fsct.18.113.289

درنوش جعفرپور، سید محمد باقر هاشمی، اعظم قائدی

ارزیابی اثر رنگ های طبیعی و مصنوعی بر برخی ویژگی های نان برنجی

دوره 15، شماره 75، اردیبهشت 1397، صفحه 147-137

زینب رفتنی امیری، سمیه سلمانی