مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = گندم
تعداد مقالات: 15

تاثیر زمان خواب گندم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی خمیر

دوره 17، شماره 102، مرداد 1399، صفحه 117-126

10.52547/fsct.17.102.117

ارزو حامدیان؛ فریده طباطبایی یزدی؛ سید علی مرتضوی؛ آرش کوچکی

تعیین زمان مناسب انبار مانی برخی ارقام گندم به منظور افزایش کیفیت نانوایی

دوره 2، شماره 6، مهر 1384، صفحه 9-19

علی بنی اسدی؛ مجمدحسین عزیزی؛ محمدعلی سحری