مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = روغن زیتون
تعداد مقالات: 17

بررسی پایداری اکسایشی اختلاط روغن سویا، پالم اولئین و زیتون فرابکر با آزمون تسریع یافته

دوره 23، شماره 175، شهریور 1405، صفحه 60-71

10.48311/fsct.2026.83914.0

مونس هراسی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، امان محمد ضیایی فر، مهران اعلمی، هانیا توکلی فرد

مقایسه پایداری حرارتی روغن های زیتون فوق بکر وارداتی و ایرانی

دوره 14، شماره 63، اردیبهشت 1396، صفحه 197-187

فایق مولودی، پیمان قجربیگی، اشرف حاج حسینی بابایی، اصغر محمدپور اصل

بررسی اثر روغن زیتون بر خواص فیزیکی، مکانیکی و ممانعت کنندگی فیلم خوراکی کازئینات

دوره 12، شماره 49، بهمن 1394، صفحه 155-166

زهرا امام جمعه، آرزو کرمی مقدم، سیدعلی یاسینی اردکانی