مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = tomato
تعداد مقالات: 11

تخمین محتوای نیترات گوجه‌فرنگی با استفاده از ویژگی‌های تصویر

دوره 21، شماره 152، مهر 1403، صفحه 1-16

10.22034/FSCT.21.152.1

سید مهدی نصیری، محمد امین نعمت اللهی، عبدالعباس جعفری، پیمان سلمرودی

بررسی فرآیند سرخ ‌کردن در خلا برش‌ های گوجه‌ فرنگی و تعیین شرایط بهینه

دوره 19، شماره 124، خرداد 1401، صفحه 303-313

10.52547/fsct.19.124.303

علی رضا بصیری، نسرین حسنی‌ پر، بابک غیاثی طرزی، صحرا فرهادی

اثر پیش تیمار حرارتی گوجه فرنگی کامل روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی رب گوجه فرنگی تولیدی با سطوح مختلف بریکس

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 17-22

10.52547/fsct.18.115.2

سعید امیری نسب سرابی، مصطفی مظاهری طهرانی، محمد حسین حداد خداپرست

ویژگی های فیزیکی شیمیایی ارقام تجاری میوه گوجه فرنگی کاشته شده در ایران

دوره 17، شماره 98، فروردین 1399، صفحه 73-84

10.29252/fsct.17.01.07

سبا بلقیسی، علی معتمدزادگان، جعفر میلانی، لادن رشیدی، علی رافع

بررسی تاثیر دما، نوع بسته بندی و اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی گوجه فرنگی

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 1-13

رضا طباطبایی کلور، آرش ابراهیمیان، سید جعفر هاشمی

بررسی تأثیر فشار خلأ و زمان ماندگاری بر خصوصیات کیفی گوجه فرنگی و هویج

دوره 12، شماره 47، مرداد 1394، صفحه 231-241

آرش ابراهیمیان، رضا طباطبایی کلور، جعفر هاشمی