مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = آرش قیطران پور
تعداد مقالات: 4

بهینه سازی فرمولاسیون بیسکوئیت فاقد گلوتن با استفاده از شیره خرما و پودر هسته خرما

دوره 22، شماره 161، تیر 1404، صفحه 198-213

10.22034/FSCT.22.161.198

عذرا حاج علی بکلو، فروغ محترمی، آرش قیطران پور، محسن اسمعیلی

بررسی اثر روش سرخ کردن و فرمولاسیون خمیرابه بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 316-329

10.22034/FSCT.22.159.316

زلیخا فحیمی واجارگاهی، محسن اسمعیلی، آرش قیطران پور