مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = محمدعلی تربتی
تعداد مقالات: 4

تغییرات در ویژگی‌های کیفی روغن استخراج شده با پرس سرد از سیاه‌دانه پیش تیمار شده با محلول اتانولی در طی نگهداری

دوره 20، شماره 138، مرداد 1402، صفحه 162-173

10.22034/FSCT.20.138.162

روشنک حق گوی، صدیف آزادمرد دمیرچی، محمدعلی تربتی، مریم خاکباز حشمتی

ویژگی‌های کیفی روغن استخراج شده با پرس سرد از دانه بزرک همراه با برگ زیتون آنزیم-بری شده

دوره 19، شماره 127، شهریور 1401، صفحه 125-137

10.22034/FSCT.19.127.125

رامین تیموری اوخچلار، افشین جوادی، صدیف آزادمرد دمیرچی، محمدعلی تربتی

اثر پرتوتابی و نگهداری در غلظت‌های مختلف آب نمک و سرکه بر کیفیت و ماندگاری قارچ ترافل بیابانی (Terfezia claveryi)

دوره 19، شماره 125، تیر 1401، صفحه 183-194

10.22034/FSCT.19.125.183

بهاره دایی، صدیف آزادمرد دمیرچی، افشین جوادی، محمدعلی تربتی