مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = آذین نصرالله زاده
تعداد مقالات: 8

تاثیر فرآوری، زمان و منطقه برداشت بر فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات شیمیایی چای

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 288-300

10.22034/FSCT.22.159.288

نگین سمیع‌زادگان، ماندانا طایفه، لیلی فدایی اشکیکی، آذین نصرالله زاده، سحر دعایی

بررسی تاثیر زمان و شرایط نگهداری بر خصوصیات کیفی روغن زیتون بکر و فرابکر

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 365-375

10.22034/FSCT.19.132.365

آذین نصرالله زاده، وحید علیپور گسکری

بررسی تأثیر افزودن آنزیم آلفاآمیلاز و آلژینات سدیم بر ویژگی‌های رئولوژیکی خمیر نان

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 223-235

10.52547/fsct.19.122.223

نیلوفر بهرامی، آذین نصرالله زاده، آرمین حریری

ارزیابی تاثیر افزودن آنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر آرد گندم

دوره 18، شماره 121، اسفند 1400، صفحه 69-79

10.52547/fsct.18.121.6

میترا حق پناه کوچصفهانی، ماندانا طایفه، سید مصطفی صادقی، آذین نصرالله زاده، لیلی فدایی

مطالعه تأثیر کود نیتروژن و فرایند نیم جوش کردن بر محتوای فلزات سنگین دانه برنج

دوره 18، شماره 114، مرداد 1400، صفحه 359-370

10.52547/fsct.18.114.359

آذین نصرالله زاده، آزاده قربانی حسن سرایی، ابراهیم امیری، فاطمه حبیبی