مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = هاجر عباسی
تعداد مقالات: 5

بررسی تأثیر آرد کنجاله کنجد و آناناس بر ویژگی‌های تصویری و بافتی کیک اسفنجی

دوره 17، شماره 108، بهمن 1399، صفحه 17-30

10.52547/fsct.17.108.17

عاطفه صادقی‌زاده، محمد فاضل، هاجر عباسی

بررسی خصوصیات تکنولوژیکی و تصویری کیک اسفنجی حاوی آرد کنجاله کنجد و آناناس و تعیین سطح بهینه این دو ماده مغذی

دوره 14، شماره 69، آبان 1396، صفحه 268-255

عاطفه صادقی‏ زاده دهکردی، محمّد فاضل نجف آبادی، هاجر عبّاسی