مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = درنوش جعفرپور
تعداد مقالات: 14

بررسی ویژگی‌های نگهدارندگی، فیزیکوشیمیایی و حسی نوشیدنی ماسینه

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 295-311

10.22034/FSCT.19.132.285

ستار صفری شورباخورلو؛ درنوش جعفرپور

بررسی خاصیت ضد باکتریایی عصاره قسمت های مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 339-349

10.52547/fsct.18.115.27

درنوش جعفرپور؛ سید محمدباقر هاشمی؛ اعظم قائدی

بررسی خاصیت آنتی‌اکسیدانی عصاره قسمت‌های مختلف زعفران و کاربرد آن در خامه

دوره 18، شماره 113، تیر 1400، صفحه 289-299

10.52547/fsct.18.113.289

درنوش جعفرپور؛ سید محمد باقر هاشمی؛ اعظم قائدی