مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = لیلا روفه گری نژاد
تعداد مقالات: 8

بررسی پایداری نانوکپسول هیدرولیزات زئین - ویتامین D3 در آب پرتقال با استفاده از فراصوت و تأثیر آن بر ویژگی‌های آب پرتقال

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 17-29

10.22034/FSCT.19.131.17

بهاره صدر، آیناز علیزاده، مهناز طبیبی آذر، حامد همیشه کار، لیلا روفه گری نژاد

مدل‌سازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش ‌حرارت‌دهی مقاومتی عصاره غازیاغی

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 173-186

10.22034/FSCT.19.131.173

زینب حسنلوفرد، مهدی قره خانی، محسن زندی، لیلا روفه گری نژاد، علی گنجلو

غنی سازی نوشیدنی تخمیری بر پایه گندم سیاه و عدس با نانولیپوزوم های ویتامین E وC

دوره 19، شماره 128، مهر 1401، صفحه 193-205

10.22034/FSCT.19.128.193

میرحسین موسوی، مهدی قره خانی، کاظم علیرضالو، لیلا روفه گری نژاد، صدیف آزادمرد دمیرچی

تولید شیر فراسودمند حاوی دارچین با استفاده از سیستم نانولیپوزوم

دوره 19، شماره 124، خرداد 1401، صفحه 53-66

10.52547/fsct.19.124.53

شبنم ایمانی، آیناز علیزاده، مهناز طبیبی آذر، حامد همیشه کار، لیلا روفه گری نژاد

بررسی اثر کاربرد فراصوت و اسید سیتریک بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریب پذیر برپایه تفاله حاصل از آب گیری لیموترش

دوره 19، شماره 123، اردیبهشت 1401، صفحه 1-14

10.52547/fsct.19.123.1

میترا صوفی، آیناز علیزاده، حامد همیشه کار، هادی الماسی، لیلا روفه گری نژاد

مدلسازی انتقال جرم و حرارت در فرایند سرخ کردن عمیق و ارزیابی آن در مدل غذایی سیب‌زمینی

دوره 18، شماره 111، اردیبهشت 1400، صفحه 345-360

10.52547/fsct.18.111.345

اذر نقوی گرگری، نارملا آصفی، لیلا روفه گری نژاد

تولید نانوحامل حاوی عصاره Cornus mas (زغال اخته) و ارزیابی رهایش ترکیبات زیست فعال ریز پوشانی شده در شرایط شبیه سازی شده گوارشی

دوره 18، شماره 110، فروردین 1400، صفحه 141-152

زرین رادبه، نارملا آصفی، حامد همیشه کار، لیلا روفه گری نژاد، اکرم پزشکی