نویسنده = نازنین زند
تعداد مقالات: 7

ارزیابی اثر اسانس میخک هندی بر کاهش تعداد کلنی های تلقیح شده آسپرژیلوس نایجر بر روی میوه گواوا تو سرخ

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 173-189

10.22034/FSCT.22.163.173

مهدی پورهاشمی؛ مهناز هاشمی روان؛ نازنین زند؛ علیرضا شهاب لواسانی

بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و ارگانولپتیکی ژله سیب سین‌بیوتیک بر پایه کاراگینان

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 267-286

10.22034/FSCT.22.159.267

اکرم پیمان نیا؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ نازنین زند

بررسی تأثیر اسانس پونه کوهی و صمغ ژلان بر ویژگی‌های کیفی و ماندگاری دوغ گرمادیده بدون گاز

دوره 20، شماره 144، بهمن 1402، صفحه 199-212

10.22034/FSCT.20.144.199

محمد مهدی ذولمجد حقیقی؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ نازنین زند

بهینه سازی فرمولاسیون کیک رژیمی با استفاده از غلظت های متفاوت صمغ فارسی و شیرین کننده مالتیتول

دوره 18، شماره 113، تیر 1400، صفحه 247-259

10.52547/fsct.18.113.247

محمد فاقعی شهر بابکی؛ علیرضا شهاب لواسانی؛ نازنین زند