مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = سید جعفر هاشمی
تعداد مقالات: 6

بررسی تاثیر دما، نوع بسته بندی و اتمسفر اصلاح شده بر خصوصیات کیفی گوجه فرنگی

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 1-13

رضا طباطبایی کلور، آرش ابراهیمیان، سید جعفر هاشمی

اثر پیش‌تیمارهای آنزیم بری در فرآیند خشک‌کردن با ماکروویو بر خواص کیفی برش‌های میوه به (Cydoniaoblonga)

دوره 13، شماره 50، فروردین 1395، صفحه 239-249

سید جعفر هاشمی، سارا رحمان پور، علی معتمدزادگان، رضا طباطبایی