نویسنده = فخرالدین صالحی
تعداد مقالات: 23

تأثیر آب مغناطیسی شده بر رشد جودوسر و سینتیک خشک شدن جوانه‌های آن برای استفاده در فرمولاسیون محصولات فاقد گلوتن

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 190-201

10.22034/FSCT.22.163.190

کیمیا ثمری؛ فخرالدین صالحی؛ اکبر علی‌وردی؛ امیر دارایی گرمه‌خانی

استفاده از روش‌های هوای داغ، فروسرخ و مایکروویو برای خشک‌کردن جوانه‌های چرخ‌شده نخود

دوره 21، شماره 148، خرداد 1403، صفحه 154-163

10.22034/FSCT.21.148.154

کیمیا گوهرپور؛ فخرالدین صالحی؛ امیر دارایی گرمه‌خانی

ارزیابی آلودگی میکروبی و ویژگی‌های شیمیایی کشک‌های مایع سنتی عرضه‌شده در شهر همدان

دوره 20، شماره 136، خرداد 1402، صفحه 80-90

10.22034/FSCT.20.136.80

سمیرا امین اخلاص؛ محمدرضا پژوهی الموتی؛ فخرالدین صالحی

تأثیر پیش‌تیمارهای فراصوت و شرایط فرآیند بر سرعت انتقال جرم طی آبگیری اسمزی برش‌های پرتقال

دوره 20، شماره 135، اردیبهشت 1402، صفحه 21-30

10.22034/FSCT.19.135.31

احمدرضا افتخاری؛ فخرالدین صالحی؛ اشرف گوهری اردبیلی؛ نرجس آقاجانی

اثر پیش‌تیمار فراصوت در توان‌ها و دماهای مختلف بر فرآیند خشک‌شدن زغال‌اخته

دوره 20، شماره 134، فروردین 1402، صفحه 109-118

10.22034/FSCT.19.134.109

معین اینانلودوقوز؛ فخرالدین صالحی؛ مصطفی کرمی؛ اشرف گوهری اردبیلی

استفاده از روش انفیس برای مدل‌سازی فرآیند خشک‌کردن صمغ دانه "به" با خشک‌کن فروسرخ

دوره 19، شماره 131، دی 1401، صفحه 83-90

10.22034/FSCT.19.131.83

نوید گودینی؛ اشرف گوهری اردبیلی؛ فخرالدین صالحی

تأثیر توان و زمان اعمال فراصوت بر کارایی فرآیند آبگیری اسمزی برش‌های موز

دوره 19، شماره 124، خرداد 1401، صفحه 197-206

10.52547/fsct.19.124.197

فخرالدین صالحی؛ رعنا چراغی؛ مجید رسولی