مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

نویسنده = سیاوش مکتبی
تعداد مقالات: 5

Enhanced Disinfection of Food Surfaces Using Combined SDS and Organic Acid Treatments: Efficacy Against Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus

دوره 22، 168-ویژه نامه، بهمن 1404، صفحه 38-51

10.48311/fsct.2025.115645.0

سیاوش مکتبی، مهدی پورمهدی بروجنی، لیلا الهی نیا

A Survey of Heavy Metal Levels in Some Plant-Based Foods and Their Human Health Risk Assessment: Findings from Ahvaz, Khuzestan Province, Iran.

دوره 22، 168-ویژه نامه، بهمن 1404، صفحه 99-113

10.48311/fsct.2025.115653.0

امین کمالی، سیاوش مکتبی، مریم شیرانی، سادات رستگارزاده

بررسی اثر پوشش خوراکی کیتوزان و اسانس زیره سبز بر ماندگاری گوشت گاو در بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

دوره 17، شماره 104، مهر 1399، صفحه 79-91

10.52547/fsct.17.104.79

آرزو فتاحیان، علی فضل آرا، سیاوش مکتبی، مهدی پورمهدی بروجنی، ندا باورصاد